Jak dlouho co kvasí
Deník počítá s těmito dobami, stejnými jako v našich návodech. Skutečná doba závisí na teplotě, proto ochutnávejte a sledujte, kdy bublání utichne. Podrobnosti k teplotám najdete v článku Jak dlouho kvasí.
| Co | V teple | V chladu |
|---|---|---|
| Kysané zelí | 21–28 dní | 35–42 dní |
| Kyslá kapusta | 21–28 dní | 35–42 dní |
| Kvašáky | 21–28 dní | 35–42 dní |
| Zelenina ve sklenici | 21–28 dní | 35–42 dní |
| Pálivá omáčka | 21–28 dní | 35–42 dní |
| Kimchi | 1–2 dní | – |
| Kombucha | 7–10 dní | – |
| Mléčný kefír | 18–24 h | – |
Připomínky do kalendáře
U každé sklenice stáhnete soubor s připomínkami. Otevřete ho v telefonu nebo ho naimportujte do Google Kalendáře. Připomínky upozorní, kdy ochutnat, kdy je hotovo a kdy zkontrolovat pH nebo kyselost.
Kde jsou vaše data
Deník ukládá záznamy jen do vašeho prohlížeče. Nic se neposílá na server a nepoužíváme cookies. Na jiném zařízení ani v anonymním okně je proto neuvidíte. Když smažete data prohlížeče, smažou se i záznamy.